Les vins médaillés en grande distribution, qu'en pensez-vous ?



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Les vins en grande surface

Beaucoup d'entre vous achètent sans doute leur vin en grande distribution au moment de faire vos courses de la semaine. En effet, si vous n'avez pas encore d'abonnement vin, il est souvent très pratique d'acheter son vin de France directement au supermarché près de chez vous.Et bien souvent, on remarque très rapidement les vins médaillés, que la médaille soit en or, en argent ou en bronze, ces vins se distinguent très rapidement des autres dans le rayon.

 Mais qu'en est-il réellement de leur qualité ?


Quelle est la réalité à propos de ces vins ?

Les critères pour juger les vins sont très variables d'un concours à un autre, mais il y a tout de même une limite, qui peut sembler très peu restrictives : il y a interdiction totale de médailler plus de 33% des vins présentés à un concours. Cela veut donc tout simplement dire, qu'un tiers des vins présentés seront médaillés, peu importe leur qualité, sachant que ce type de concours est ouvert à tous les viticulteurs.

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Vins médaillés

Alors finalement ne serait-ce tout simplement pas qu'un simple argument marketing ? Pour preuve, la plupart du temps, les meilleurs vins, notés par les guides des vins, et donc par des experts, n'ont pas spécialement de médailles.

       Pourquoi cela marche quand même ? 

Bien souvent le consommateur en faisant ses courses est très pressés et cherchent une bouteille répondant à ses besoins rapidement. Alors que les linéaires de vins dans la grande distribution sont de plus en plus étendus, l'œil est souvent attiré par ses petits écussons sur les bouteilles, qui les différencient de la masse.

C'est donc bel et bien un argument marketing en plus, qui permet très nettement d'augmenter les ventes. Malgré tout, comme nous le disions au début de cette article une médaille ne garantit en rien la qualité du vin et pourtant son prix est souvent plus élevé que la moyenne.


Comment conserver une bouteille de vin





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Astuces de notre maitre sommelier

De nombreuses fois, chacun d'entre nous se retrouve avec le même problème : une bonne bouteille de vin entamée qui n'est pas terminée. Bien souvent, nous avons peur qu'elle perde de ses arômes et de son caractère. Cela n'est pas faux, si on ne prend pas les bonnes précautions. Aujourd'hui, nous allons vous montrer qu'en appliquant des astuces très simples, il est possible de conserver une bouteille de vin de France quelques jours.


Conserver une bouteille de vin plusieurs jours, c'est possible ?

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L'ennemi du vin c'est l'air
Bien entendu, c'est possible à condition de respecter certaines conditions, comme celle-ci :
Vous pouvez parfois simplement reboucher la bouteille, ou encore mieux utiliser un système à vide d'air (sur lequel nous reviendrons plus tard) et la mettre au réfrigérateur. Cela est surtout conseillé pour le blanc et le rosé, afin de ralentir l'oxygénation.
À l'inverse, et notamment pour les rouges, ne conservez jamais votre bouteille dans un endroit surchauffé. La température ambiante de la pièce ne devant pas excéder 15 °C.
Enfin, certains conseillent également, si votre bouteille est entamée de souffler légèrement dans la bouteille. Cela permettra de remplacer une partie de l'oxygène par du gaz carbonique, meilleur pour la conservation car plus lourd.

Quelles sont les autres méthodes ?
À l'heure actuelle, il existe 4 méthodes principales pour conserver une bouteille. Les voici :

1. Le transvasement. Sans doute l'une des meilleures techniques, il s'agit de vider la bouteille dans un récipient plus petit. Cela peut tout simplement être une demi-bouteille que vous refermé avec le bouchon d'origine.
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Pompe pour vider l'air
2. L'injection d'un gaz neutre. Système plutôt coûteux, il consiste à injecter du gaz neutre juste au dessus du vin empêchant ainsi le contact avec l'oxygène de l'air. Une fois cela fait, la bouteille doit bouger le moins possible.
3.Les systèmes à vide d'air. Facile à mettre en œuvre, les résultats sont cependant parfois décevants. Si vous souhaitez essayer, il vous suffit de vous munir d'une petite pompe et d'un bouchon spécial avec une valve. Cela permettra ainsi de faire le vide d'air.
4.Le système "Bag in Box". Système plutôt récent, mais se développant de plus en plus, cela consiste à avoir son vin dès le début dans un poche, qui va se rétracter au fur et à mesure que vous prélevez le vin. Cela empêche ainsi l'oxygène de s'installer.
Vous l'aurez compris, le plus important est donc d'éviter le contact avec l'oxygène et le vin pour garantir cela. Dans tous les cas, nous espérons que ces conseils vous seront utiles, et vous permettront de conserver les vins de votre abonnement vin.